Io non sono una cuoca modello. So fare poche cose e non e' detto che queste mi vengano sempre bene. Pero' mi piace sapere che quello che mangio e preparo per la mia famiglia e', relativamente, sano, Dico relativamente  perche' non mi posso permettere il biologico,  quindi cerco di indirizzare le mie scelte in luoghi dove spero che i prodotti vengano meglio selezionati e magari piu' controllati. Per esempio , quando ne ho voglia, cerco di comprare carni dal macellaio e frutta e verdura dal fruttivendolo, ma spesso nella foga di finire in fretta  la via crucis della spesa settimanale finisco per comprare tutto al supermercato.

Premetto che la mia infatuazione con la cucina e con la spesa settimanle  e' gia' morta e sepolta. Ho imparato a cucinare 6 anni fa', prima di allora avevo un 'ex fidanzato che preparava tutti i pasti della giornata  e successivamente nel mio periodo da single, mi nutrivo solo di sushi o di comode minestre col dado. Poi col matrimonio e con la maternita' mi sono calata nel ruolo della regina di casa, della casalinga moglie e madre che riempie la credenza ed il frigo e prepara manicaretti per i suoi cari.
Ecco, dopo centinaia di viaggi al supermercato, cene, pranzi, piatti da lavare etc, io al momento all'ora di cena ordinerei solo pizza da asporto categoricamente consegnata a casa e mangiata rigorosamente nel cartone .

Pero' non si puo'. Perche' la creatura deve mangiare e non parlo solo di Matt ma anche e soprattutto di Isa. Devi assicurarti che ricevano abbastanza calcio, abbastanza ferro, abbastanza vitamine, che nei loro piatti ci siano almeno 5 serves of fuits and veggies a day. MI devo assicurare che Isabella non viva di sola cioccolata e che Matt non si nutra solo di jelly babies. Perche' se li lasciassi soli  loro lo farebbero, lo so.

E che fare nei periodi come questo in cui non si ha voglia di cucinare? Semplice. Si passa una mattinata o un dopocena a cucinare quantrita' industriali di cibo, si divide  il tutto in porzioni  e si mette il risultato a congelare.
Il resto della settimana all'ora di cena tutto cio' che dovrere fare sara' condire un'insalata, bollire due fagiolini o mettere patate a dorare nel forno.

Coscette di pollo con peperoni rossi, olive verdi, pomodori maturi,rosmarino, aglio,  paprika e cipolla rossa.


Sabato al farmer's market ho comprato ...ehm ...4 di queste vaschette di olive e alcune di queste olive le ho usate per il pollo.( Anche in questa gravidanza, io ho bisogno di olive)


Ripieno per polpettone alla Marisa


Cipolla ammorbidita. A me piace metterla gia' cotta nel polpettone


Il verde degli spinaci, zucchine e prezzemolo


Questo e' buonissimo, Uso carne di manzo mischiata a mortadella e salame ( poche pero', solo per il sapore) uovo , pomodori 2, spinaci lessi (parecchi) zucchine, parmigiano , cipolla rosolata nell' olio, prezzemolo sale e pepe.
Poi arrotolo nella carta forno, incarto impacchetto e metto a congelare. Ne faccio di solito 3 . Va direttamente in padella congelato e impacchettato, con un pochino di vino bianco, un paio di pomodorini, un filo d'olio, spicchi d'aglio e rosmarino. Cotto lentamente resta morbido morbido.



Isabella adora le chicken o le fish nuggets. Questa e' la mia versione fatta in casa, con un sacco di verdure dentro(gli spinaci io li metto oramai dappertutto) Faccio due impasti, uno per il pollo e uno per il pesce. Le polpettine vengono poi passate all'uovo ,impanate e rosolate nell'olio fino a che non diventano croccanti.
Si possono anche mettere al forno o soffriggere, direttamente dal congelatore. Utilissime come pasto dell'ultimo minuto.

 Ed infine , per rassicurare l'anonimo che amorevolmente mi consiglia di passare piu' tempo con i miei figli invece di "stare su facebook ", una foto di Isabella mentre prepara collanine di rigatoni o mentre cucina papponi di acqua pasta integrale e farina. Il tutto accanto alla mamma degenere che non passa abbastanza tempo con lei.

Slimmingdown: Isabella il tuo baby e' un maschio o una femmina?

Isa : Hemmmm ... It's a  boy, a brother ! ( e risponde alla domanda fattale settimane fa')

Slimmingdown: Ah che carino, e come si chiama?

Isa: DOUGHNUT !

(Slimmingdown immagina il povero bambino Doughnut Power, il primo giorno di scuola, ovvero:....come spedire il proprio figlio in pasto agli squali)

Michy di "un po' di me" ha scoperto la ricetta e l'ha condivisa con noi amiche su facebook. Sto parlando dei SOFFICINI FATTI IN CASA...

YUMMY!

Io li ho fatto oggi e vi dico solo che sono buoni , piu' buoni di quelli COMPRO ( come diceva mia nonna), e veramente .... da mangiare uno dietro l'altro.

Per la farcitura Michy ha usato gorgonzola,  o mozzarella e salsiccia , o mozzarella e spinaci, io ho usato un semplice sughetto di passata con un filo di basciamella aggiunta (l'ho fatta per le lasagne e ne ho rubata un po'. io la faccio con  meta' burro e meta' olio per farla piu' leggera) e della mozzarella.

Vengono come quelli originali al pomodoro,lo stesso identico sapore!

Per le dimensioni, vi consiglio anche io di farli piccolini, magari usando un bicchiere, poi di chiuderli bene e dopo averli passati nell'uovo e pangrattato di metterli nel freezer fino al momento dell'uso (a meno che non decidiate di cucinarli subito appena fatti).

Ah, un'altra cosa: se volete una versione low fat, non usate il burro nell'impasto: ho letto dai commenti alla ricetta,che vengono buonissimi anche con l'olio o addirittura senza entrambi!

Li potete friggere in padella con l'olio, ma io preferisco infornarli a 180/200 gradi.

Per la ricetta andate direttamente QUI.

Grazie Michy e stasera vedremo se i due schifignosi gradiscono.

(scusate se non ho ancora risposto ai vostri commenti, lo faro' stasera!))

Giornate piene , non riesco proprio a sedermi al mio angolino e procrastinare in qualche utilissimo oggettino di craft o a scrivere uno straccio di post decente. Devo portare a termine un sacco di cose.

Tra ieri e oggi ho riempito e spedito quasi 50 applications forms per posti di lavoro, posti in enti privati  in cui non e' necessaria la cittadinanza australiana come lo e' per quelli statali.Se non trovo lavoro entro Aprile, mi compro l'enciclopedia completa di Women's Weekly e mi rassegno a fare la casalinga a vita. ( forget it dear !says Matt)

Quindi, per acquisire maggiori chances di trovare un buon  posto di lavoro da ufficio  dovrei prendere la cittadinanza( che prenderei cmq, indipendentemente dai benefici che ne potrei trarre o meno)ma per prendere la cittadinanza bisognerebbe passare l'esame , il famoso citizenship test ed io, quindi,studio. Telefono per prenotare l'esame e mi dicono :" tutto pieno fino a Luglio, sorry!!" ....ammappete e quanti siamo a voler diventare aussies?

Lunedi' mi sono dedicata al nostro food shopping bisettimanale. Ho comprato un sacco di ciccia e di verdure ed ho cucinato tutto il giorno riempendo il freezer di ragu , stufati, casseroles, etc . La carne, aromatizzata da erbe, spezie, verdure,cucinata a lungo a fuoco basso,  diventa tenerissima ed Isa ne va' pazza, basta scongelarla e all'ultimo minuto io ci aggiungo sempre della verdura fresca tipo fagiolini, pisellini o broccoli che lei adora. Il pane lo facciamo oramai in casa e con quello preparo i sandwiches per il pranzo di Matt. Mi rimane solo da comprare il latte fresco e la frutta  ogni 3 o 4 giorni e il pensiero del cibo e' tolto. Di fresco(che poi il congelato e ' altrettanto fresco, bisogna sfatare il mito che dice il contrario) cucino solo il pesce.

Ieri invece ho dedicato la giornata alle pulizie pasquali. Ho lavato e stirato 12 camicie di Matt e un quintale di panni  guardando il food channel su sky (piu' casalinga di cosi' si muore). Sono finalmente riuscita a svuotare il cesto e a mettere a posto ogni cosa. Ho pulito il bagno ,spolverato, cambiato lenzuola ai letti, aspirapolvere e straccio in tutte le stanze e ho deciso di vivere cosi' di rendita per il resto della settimana dedicando tempo ai miei studi lasciati vergognosamente un po' in sospeso.

Isa adora l'asilo: ogni sera quando mi sdraio a letto vicino a lei ,mi fa' l'elenco dei nomi dei suoi compagni e delle dade: TOMMI,FRANCIS, JESSICA, STIBI (credo sia stevie), ADRIANA, MARA, MENIC (MONIQUE). Questi sono i suoi preferiti.

Le piace colorare ma non riconosce ancora i colori, o meglio : e' convinta che il rosso sia yellow e cosi' via e visto che Matt e' fortemente daltonico mi chiedo se sia ereditario. E' brava nel vestirsi da sola ed e' buffa quando conta in ordine sparso da uno a 20. (ma scrivero' meglio di lei nella letterina mensile, speriamo di riuscire a farlo stasera)

L'unica piccola preoccupazione e che sotto consiglio della dada, le dobbiamo far controllare l'udito  perche' Isa e' una bambina un po' CLUMSY che inciampa molto spesso  e non guarda dove va'. La dada dice che potrebbe avere problemi di stabilita' causati dall'udito. in effetti Isa e' abbastanza predisposta ad otiti , negli ultimi sei mesi ne ha avuto due abbastanza forti e anche io ho notato che cade spesso.

Spero davvero che sia solo sbadata e con testa altrove come me, e che Lunedi' il pediatra mi dica esattamente queste parole.

Le abitudini alimentari dei miei suoceri sono un vero disastro.

Hanno una conoscenza del valore nutritivo del cibo  simile a quella che io ho per l'astrofisica.

La mattina si vegliano alle 9 e mezzo ( e gia' per questo si meriterebbero di restare senza colazione) e si siedono ad un banchetto di toasts inzuppati di burro (expensive butter ) e coperti da due dita di marmellata. Bevono latte intero e caffe' con 3 cucchiaini di zucchero.

Il peggiore e' mio suocero, perche' e' diventato gravemente obeso e non riesce a resitere di fronte al cibo.Mio suocera invece e' ghiotta di grassi e zuccheri ma mangia pochissimo. Tipo: 40 gr di carne, un cucchiaio di riso cotto, e 2 fagiolini. accompagna pero' il tutto con 2 fette di pane inzuppate di very expensive burro della tasmania e un paio di shiraz 2005 (annata buona), perche' , udite udite , dicono loro che "fa bene al cuore"

Tutti i giorni lei deve fare il tea break con un dolcetto e la sera il dessert e' un must. Usa la panna con la stessa frequenza con cui noi italiani usiamo l'olio d'oliva.

Ora, in verita' niente di tutto cio' sarebbe in effetti affare mio visto che  sono grandi e vaccinati, (che se un giorno per caso trovassero questo blog, Matt si puo' ritenere depennato dal testamento, se non lo e' gia'), ma ci sono due ragioni per cui io combatto la loro ignoranza alimentare:

La prima si chiama Indottrinamento di Isabella ai piaceri dei grassi saturi da parte di mia suocera. A Isa non piacciono le torte , i biscotti, la panna e il burro e mia suocera pensa che Isa debba essere curata da questa ,malattia. se le dico: non spalmarle il pane di burro ,per piacere lei scuote la testa e fa quell'espressione quasi impercettibile di stupore misto a rassegnazione  che mi manda in bestia. Poi la volta dopo glie la da' grondante di burro mimetizzato sotto alla vegemite facendo finta di essersi scordata.

Una volta a cena l'ho beccata col cucchiaino di panna montata in mano,mentre a forza cercava di infilarlo dentro alla bocca serrata di isa. Li' mi sono scocciata e le ho chiesto di non farlo.

il secondo motivo e' che loro che si ritengono "very healthy for their age" da due anni a questa parte non fanno altro che uscire e entrare dagli ospedali a causa di malattie cardiovascolari.

Mio suocero ha avurto due infarti( leggeri ma semnpre infarti) e fanno finta di niente. Mia suocera ha il valore del colesterolo ai massimi livelli e neanche le medicine riescono piu' ad abbassarlo. Non cammina piu' dal dolore per una quasi trombosi alle gambe,a causa  delle vene varicose( 2 arterie bloccate). E altri acciacchi che non mi va di annotare.

Ma quando diciamo loro che tutto questo e' un prodotto della loro alimentazione, ci guardano increduli e ribattono che i loro genitori hanno seguito la loro stessa dieta e sono campati in salute fino a 90 anni . Certo,  potrei aggiungere che alcune persone fumano fino a 90 anni e' vero, ma e' anche vero la maggior parte dei fumatori muore molto prima. E un'alimentzione sbagliata, associata a sedentarieta' e' nociva quanto lo sono le sigarette.

Non c'e' peggior sordo di chi non vuol sentire ed io mi aspetto brutte notizie da un giorno all'altro.

Dopo faticosissime trattative in cui si sono considerati e valutati minuziosamente tutti i pro e i contro, i nostri eroi hanno deliberato.

Dopo anni di ansie, contrattempi, panico e tacchini pronti per le 17 perche' nessuno aveva  acceso il barbecue, i nostri eroi sono arrivati alla soluzione, ahime' , meno indolore.

Dopo minacce di pranzi o cene trascorsi al ristornate o divisi in gruppi di 4 , un po' qui e un po' la' e ci si vede la sera, Slimmingdown, pur di provvedere alla propria figlia con un Natale semi- normale Ha ACCETTATO DI ORGANIZZARE IL NATALE A CASA PROPRIA.

Ora: non e' il lavoro che mi spaventa e neanche il dover organizzare. Cio' che piu' mi preoccupa e' il dover collaborare con mia suocera. Il loro Natale culinario si rivela molto molto costoso e noi non possiamo certo permetterci chili di gamberi e di ostriche, quindi lei si occupera' del pesce, ma cio' significa una stretta collaborazione con la sottoscritta.

Se dite che me le cerco, fate benissimo.

Credo che Isabella sia l'unica bambina al mondo a piangere perchè sua madre le ha affondato un dito nella panna della sua torta. Ho dovuto pulirle subito quella "abominevole schifezza" dalle mani ( panna, la panna montata porca miseria, mica cacca!!) promettendole di non farlo mai piu'.

Ho sperato anche che il sapore della crema chantilly le lasciasse un segno indelebile nelle sue papilline gustative, invece tutto ciò che ho ottenuto è stato una serie di sputacchietti schifiti. Si è perfino pulita la lingua sul tovagliolo.

E' stata forse l'unica a festeggiare il suo compleanno con un pezzo di crescia al sapor di rosmarino e cipolla.

La mattina alle 6 e mezzo Isabella viene portata giu in cucina , viene sfamata , lavata e vestita.

Slimmingdown stamattina si è svegliata alle 8 , ha fatto colazione , ha letto il giornale e si è vestita con calma. Poi è andata in piazza al bar e a contare le castagne cadute in terra.

(non la fai mangiare abbastanza  questa bambina, diceva mia madre)

Isabella ora alle 11 trova il pranzo pronto: pasta al pomodoro con filetto; oggi con sogliola ieri con polpette .

(Le diamo Il petto di tacchino, mamma? quella robaccia te la mangi te! dice sempre mia madre)

Isabella ora fà merenda con latte/biscotti/banana. O con il ciambellone fatto in casa.

(ma non le dai i biscotti nel latte? Ma mamma, non li vuole! Va là, va là te lo dico io che li vuole...aggiunge mia madre)

Isabella ora si riempe il pancino con latte fortificato da 5 o 6 biscotti.

Isabella mangia tocchi enormi di grana padano. Isabella è ghiotta di uva, di pesche e di pane fresco.Lasagne e verdure.

Isabella pulisce il piatto fino a farlo risplendere , qualsiasi cosa mia madre le metta li', lei spazzola via tutto.

..Isabella, se continua cosi, tornerà in Australia completamente obesa.

(questa bambina ora è veramente RIFIORITA! dice ora,  soddisfatta, mia madre)

Dalla meta' di giugno:

5 giorni su 7 in palestra. Seguo classi di Body circuit ( miracoloso!!), Body Balance ( combinazione di tai-chi, pilates e yoga) e Fitball & Abs. A volte la domenica mattina cammino fino al bar ( 5 km andata e ritorno) con Matt e Isa sul passeggino, cosi' mi posso permettere un croissant (premio settimanale). La cellulite sulle gambe e' diminuita di un 60%, le  braccia non sembrano quasi piu' due chorizi , ma cominciano a prendere forma e piano piano i fianchi si stanno asciugando.

Tanta fatica ma autostima al massimo.

Mangio ogni 3 ore. Faccio spuntini con frutta secca e noci ( 40gr)   frutta fresca o popcorn senza burro. A pranzo mi faccio delle insalate giganti con avocado, pomodori, uovo sodo etc o un sandwich integrale, a cena proteine con verdure e riso integrale o pasta normale poco) .Alcol, quasi zero:un bicchiere o due di vino rosso il venerdi' sera e una barretta di kinder cioccolata perche' me la merito.

Gambe -3 cms

Fianchi -5cms

Vita -5 cms

Seno -3cms

SONO 16 CENTIMETRI PIU' STRETTA!!!!!!

Avrei voluto continuare il racconto della vacanzina, ma lanotizia che Isabella e' malatina mi sembra piu' importante.

Piu' che altro e' piu' importante per me perche' almeno qui posso gridare ai 4 venti QUANTO E' DIFFICILE FARE LA MAMMA/INFERMIERA AD UNA BIMBA DI 21 MESI CHE ANCORA NON PARLA E PIANGE E NON SAI DOVE LE FA' MALE!!!!!!!!

Ci siamo fatti un paio di notti in bianco con Isabella che stesa sul letto urlava come se il suo corpo fosse assalito da un branco di pirana, per ridere e giocare non appena la si portava in sala. Lei, al buio, diligentemente prendeva il suo dvd degli wiggles, lo infilava dentro alla playstation ( mentre noi le continuavamo a ripetere no no no no no no no no), poi dal cestino estraeva tra i 68 telecomandi di casa quello giusto e accendeva la televisione. Noi spegnevamo e lei ricominciava.Furba eh? Alle 3 di notte noi non siamo riusciti ad apprezzare i suoi progressi, eravamo troppo occupati a cercare di chiudere la bocca dagli sbadigli o a sbattere la testa contro al muro.

Quindi , domenica mattina,dopo un 'ora di pianto continuo, l'abbiamo portata dal dottore/pediatra. Bronchi a posto, orecchie a posto,ma gola infiammata e raffreddore. Baby panadol e baby neurofen a gogo. Lavaggi del naso , bagnetti alla lavanda e camomilla e balsami all' eucalipto tutte le sere per comfort. Niente antibiotici per fortuna. La dottoressa ha detto "fatela bere tanto e datele da mangiare quello che vuole", parole sue: "healthy foods can wait while she is sick", cosi' le ho comprato una confezione annuale di gelato che lei pero' continua a snobbare alla grande alla ricerca di frutta, verdura fresca e litri, si beve due litri, di succhi freschi al giorno, spremuti e allungati con acqua da mamma sua.Che mito Isabella, adesso il gelato me lo devo mangiare io.

Ieri sera pero', verso le 19 dopo essere rimasta accoccolata per ben 20 minuti senza muoversi sulle mie gambe mi e' venuto in mente che forse troppo bene non stava, visto che  se ricordo bene il suo record personale di immobilita' equivaleva a 8.2 secondi, e allora dopo 10 minuti di pianti e disperazioni e 4 mani per tenerla ferma le abbiamo misurato la febbre e ..39 aveva.

Ecco, Isabella ha avuto la febbre solo una volta, verso i 3 mesi dopo uno dei vaccini ed io ieri ero impreparata, sono andata subito in SUPER PARANOIA MODE. Mi proponevo gia' di controllarla ogni ora, di metterla a dormire con noi o di tenerla addirittura sveglia dentro ad una vasca di acqua gelata e alcol( scherzo).Grazie al cielo dopo una dose di panadol e' tornata fresca e vivace e dopo un'oretta l'abbiamo messa a letto per svegliarsi stamattina alle 7 in un mare di lacrime. Altro panadol, altro regalo ..e adesso dorme.

Il raffreddore e' passato, ma se stasera le riviene la febbre la riporto dal dottore perche' non so' quanto le faccia bene tutto quel panadol e compagnia bella.

Domenica mattina e' nevicato. Mancano poco piu' di due settimane all'inizio della primavera. Fa' ancora freddo....

...ed io ho bisogno di un gelato al cioccolato. Ops, there it is.